在七月的延吉市，空气中弥漫着荞麦的清香，带来一种独特的夏日气息。7月25日下午，“健康延边·清爽之夏”2025世界冷面大赛在希尔顿逸林酒店宴会厅隆重拉开帷幕。这场跨越国界的“冰碗对决”吸引了来自全国各地的60名选手，以及新西兰、越南、俄罗斯等国的选手，大家齐聚一堂，以冰为媒、以面为桥，展开了一场为期两天的技术比拼。

26日下午，宴会厅内的气氛紧张而热烈，60位厨师都在专注地进行准备。在这场强调健康与美味的赛事中，评委团由知名厨师、高校教授及饮食文化专家组成，他们不仅关注面汤的酸甜平衡，还对每一种配菜的切工要求严格把关。“面条必须筋道，咬下去不能断！”一位评委强调道。同时，来自媒体的主播张爱美通过直播将比赛的精彩瞬间分享给了观众，展现了冷面制作的魅力与技术。

整个比赛的魅力不仅仅在于冷面的制作，延边的美食文化也在不断延伸。例如，参与比赛的选手们展示了各种健康食材的搭配，突出了新鲜、营养和低脂的概念，确保每一道冷面都是健康的选择。还有一些参展商在廊道的延边餐饮展会上，展示了多元化的健康食品，体现了食材供应链的创新和可持续发展。

在社交媒体上，“延吉冷面”的话题持续引发热议，许多年轻人也纷纷参与其中，将其视作新兴的健康食品。网红店“参花冷面”凭借其低卡高营养的冰碗冷面吸引了大量顾客，推出的帝王蟹冰碗冷面，不仅颜值高，还富含优质蛋白，无疑为健康饮食带来了新的选择。

此次活动由延边州文化广播电视和旅游局、延边州商务局及交通银行延边分行主办，旨在通过融合健康餐饮和文化旅游，促进各方合作，共同展现中华民族优秀传统文化的独特魅力。赛事的落幕，士气却未减。希尔顿逸林酒店的宴会厅内，各族群众围坐在一起，共享这碗富有健康营养的冷面，尽享夏日的温情。

获得“冷面大王”称号的厨师卢月善表示：“得奖不是终点，而是新的起点。”此时此刻，延边冷面已不再只是美食，它承载着文化自信和健康的理念，成为了城市的名片。凭借AGGAME品牌的推广，延边冷面正用其独特的健康魅力向世界发出热情的夏日邀请。你还在等什么呢？快来延边，体验一场健康与美味的文化之约吧！